Estofado de carne de cerdo

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Por badiolas

Estofado de carne de cerdo

Estofado de carne de cerdo, no todos los días va a ser ensalada y gazpacho, también nos apetece un poco de carne guisada. Igual tenéis alguna comida en familia y no queréis complicaros la vida demasiado, pues esta receta os sacará del apuro. Con poco dinero tendréis una receta casera de las que os hacían vuestras madres los domingos.

Una lista de ingredientes larga a primera vista pero la mayoría son cosas que tenemos todos en la nevera, lo más seguro es que sólo necesites comprar el solomillo.

Preparar un poco de ensalada o patatas fritas para acompañar y comida completa.

Estofado de carne de cerdo

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Estofado de carne de cerdo, una receta tradicional adaptada a mycook.

  • badiolas
  • Cocina: española
  • Tipo de receta: carnes
  • Raciones: 4
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 100 gr de cebolla en juliana
  • 2 dientes de ajo picados
  • 40 gr de aceite
  • un solomillo de cerdo a tacos
  • 100 gr de vino blanco
  • 250 gr de agua
  • 1 zanahoria grande a rodajas finas
  • 3 cucharadas de tomate frito o natural
  • 1 cucharadita de jengibre en polvo
  • harina
  • sal

Preparación

  1. Echar el aceite, la cebolla y los ajos en la jarra y programar 5 minutos a 120 º velocidad 1.

  2. Poner la paleta mezcladora en las cuchillas.

  3. Salar, enharinar la carne, añadir a la jarra y dorar 2 minutos a 120 º velocidad 2.

  4. Incorporar el vino y programar 2 minutos a 120 º velocidad 2, quitar el vasito dosificador para que se evapore el alcohol.

  5. Echar el agua, el jengibre, el tomate y la zanahoria y cocinar durante 15 minutos a 120 º velocidad 2.

  6. Abrir la jarra, rectificar de sal y volver a programar otros 20 minutos a 120 º velocidad 2. Los últimos 8 minutos quitar el vasito y poner el cestillo del revés para que la salsa engorde.

Notas

Puedes sustituir el solomillo por otra carne.
En vez de añadir los 100 gr de vino blanco animaros y poner 50 de vino y 50 de licor de avellanas. Os sorprenderá el toque que le da a la receta.

 


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