Far Breton o pastel de ciruelas pasas

Far Breton o pastel de ciruelas pasasFar Bretón o pastel de ciruelas pasas para que nos entendamos mejor. Un postre típico francés con el que por fin poder quitar de la despensa esas ciruelas pasas que me habían quedado desde navidad. No es que a mi me apasionen precisamente mucho pero como experimentar es un gusto me decidí a probarlas en un dulce ya que en casa se utilizan para guisos nada más o para poner en la bandeja de dulces navideños.

Far Breton o pastel de ciruelas pasas
Far Bretón o pastel de ciruelas pasas perfecto para los amantes de este tipo de frutas deshidratadas.
Autor:
Cocina: Francesa
Tipo de receta: Postre
Raciones: 6-8
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 200 gr de harina
  • 150 gr de azúcar
  • 4 huevos
  • 750 gr de leche
  • 1 cucharadita de vainilla líquida
  • 1 taza de ciruelas pasas
  • 50 gr de mantequilla para engrasar el molde
Preparación
  1. Lo primero es tamizar la harina para evitar que nos quede algún grumo al cocinar la receta.
  2. Poner en la jarra todos los ingredientes en el mismo orden en el que están escritos. Primero la harina, el azúcar, los huevos, la leche y la vainilla líquida durante 1 minuto a velocidad 4.
  3. Sacar la mezcla a un bol y dejar reposar durante una hora mínimo.
  4. Pre calentar el horno a 250 º .
  5. Untar el molde con la mantequilla para evitar que se nos pegue y no podamos desmoldarlo (si el molde es de silicona no nos hará falta).
  6. Echar la mezcla en el molde y a continuación añadir la taza de ciruelas pasas pasadas por un poco de harina para que no se caigan al fondo.
  7. Hornear a 250 º durante 10 minutos, luego bajar la temperatura a 220 º y hornear otros 30 minutos.
  8. Cuando acabe el horno apagar y dejar el far Bretón dentro del horno otros 30 minutos.
Notas
No abrir la puerta del horno hasta que termine tanto el tiempo de horneado como el de reposo.

 


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