Galletas craqueladas de calabaza

Seguimos con recetas dulces, hoy toca aprender a preparar con nuestra Mycook unas deliciosas galletas craqueladas de calabaza, utilizando productos típicos de esta época. Estas galletas no tienen complicación y quedan muy ricas. No son galletas crujientes, sino que por dentro son tiernas como pequeños bizcochitos y tienen una capa crujiente y dulce externa gracias al rebozado con azúcar.

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Galletas craqueladas de calabaza

Disfruta de la hora del café y la merienda con estas ricas galletas caseras.

Autor: Barbara G

Tipo de receta: Postre

Raciones: 30-40 uds

Tiempo de preparación:  15 m

Tiempo de cocinado:  10 m

Tiempo total:  25 m

Ingredientes

• 120 gr. de puré de calabaza asada o cocida
• 100 gr. de azúcar
• 200 gr. de harina
• 100 gr. de mantequilla
• ½ sobre de levadura de repostería
• ralladura de la piel de una naranja
• 1 pizca de sal
• azúcar glass para rebozar las galletas

Preparación

1. Introducir la mantequilla a trozos y el azúcar en la jarra y programar 3 minutos, velocidad 3. Te puedes ayudar de la espátula para empujar la mantequilla hacia el fondo y que quede bien mezclada con el azúcar.
2. Añadir el puré de calabaza y la ralladura de naranja. Programar 1 minuto, velocidad 4.
3. Agregar la harina, la levadura y la sal. Mezclar 15 segundos a velocidad 6.
4. A continuación programar 1 minuto en amasado.
5. Sacar la masa de la jarra y reservar en la nevera cubierta con film transparente durante un par de horas para que se endurezca.
6. Pasado ese tiempo hacer bolitas, del tamaño aproximado de una nuez y rebozarlas en el azúcar glass.
7. Colocarlas en una bandeja de horno forrada con papel vegetal. Dejar separación entre ellas ya que se expanden.
8. Introducir en el horno precalentado a 190ºC y hornear durante 10 minutos.

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