Seguimos con recetas dulces, hoy toca aprender a preparar con nuestra Mycook unas deliciosas galletas craqueladas de calabaza, utilizando productos típicos de esta época. Estas galletas no tienen complicación y quedan muy ricas. No son galletas crujientes, sino que por dentro son tiernas como pequeños bizcochitos y tienen una capa crujiente y dulce externa gracias al rebozado con azúcar.
Disfruta de la hora del café y la merienda con estas ricas galletas caseras.
Barbara G
Tipo de receta: postre
Raciones: 30-40 uds
Tiempo de preparado:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
120 gr. de puré de calabaza asada o cocida
100 gr. de azúcar
200 gr. de harina
100 gr. de mantequilla
1/2 sobre de levadura de repostería
ralladura de la piel de una naranja
1 pizca de sal
azúcar glass para rebozar las galletas
Preparación
Introducir la mantequilla a trozos y el azúcar en la jarra y programar 3 minutos, velocidad 3. Te puedes ayudar de la espátula para empujar la mantequilla hacia el fondo y que quede bien mezclada con el azúcar.
Añadir el puré de calabaza y la ralladura de naranja. Programar 1 minuto, velocidad 4.
Agregar la harina, la levadura y la sal. Mezclar 15 segundos a velocidad 6.
A continuación programar 1 minuto en amasado.
Sacar la masa de la jarra y reservar en la nevera cubierta con film transparente durante un par de horas para que se endurezca.
Pasado ese tiempo hacer bolitas, del tamaño aproximado de una nuez y rebozarlas en el azúcar glass.
Colocarlas en una bandeja de horno forrada con papel vegetal. Dejar separación entre ellas ya que se expanden.
Introducir en el horno precalentado a 190ºC y hornear durante 10 minutos.
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