Galletas de avena con naranja confitada

Hoy os dejo esta receta de deliciosas galletas de avena y naranja confitada. Son ideales para tomar a media tarde junto con el café. No sólo son muy ricas sino que son muy saludables gracias a la avena que es un cereal muy completo.

Galletas de avena con naranja confitada
Esta es una receta de galletas muy sencilla ideales para tomar con el café. Por el sabor de la naranja y del jengibre nos recuerda mucho a la Navidad por lo que son ideales para esta época del año. Podéis tenerlas preparadas y sacar a las visitas en lugar de los tradicionales dulces de esta época del año.
Autor:
Cocina: Tradicional
Tipo de receta: Postre
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 100 gr de harina
  • 125 gr de azúcar moreno
  • 180 gr de copos de avena
  • 85 gr de mantequilla sin sal
  • 80 gr de naranja confitada
  • 1 cucharadita de piel de naranja rallada
  • 1 huevo
  • ¼ cucharadita de sal
  • 1 cucharadita azúcar avainillado
  • 1 cucharadita jengibre molido
  • leche
Preparación
  1. Derretimos la mantequilla y la dejamos enfriar. Para ello podemos usar la Myccok calentado 1 minuto a velocidad 2 100º o usar el microondas
  2. Ponemos en la jarra el azúcar moreno, la piel de la naranja rallada, la harina tamizada previamente, el azúcar avainillado, el jengibre y la sal y mezclamos a velocidad 2 durante 3 minutos
  3. Ahora añadimos la mantequilla que habíamos reservado, y el huevo batido ligeramente. Mezclamos durante 3 minutos a velocidad 3
  4. Por último añadimos la naranja confitada partida en trozos muy pequeños. Mezclamos hasta obtener una masa homogénea, unos 5 minutos velocidad 3. Si vemos que la mezcla ha quedado muy seca podéis añadir un poco de leche.
  5. Pre-calentamos el horno a 180º y hacemos pequeñas bolas de masa con las manos que aplastamos ligeramente. Horneamos de 10 a 15 minutos o hasta que estén doradas y las dejamos enfriar sobre una rejilla.
Notas
Tener en cuenta que cuando las saquéis del horno van a estar blandas pero no las dejéis más tiempo ya que al enfriarse se van a endurecer y si os pasáis de tiempo de cocción van a estar muy duras.
Información nutricional por ración
Calorías: 155

 


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