Galletas de avena con naranja confitada

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Por Luis Almansa

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Hoy os dejo esta receta de deliciosas galletas de avena y naranja confitada. Son ideales para tomar a media tarde junto con el café. No sólo son muy ricas sino que son muy saludables gracias a la avena que es un cereal muy completo.

Galletas de avena con naranja confitada

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Esta es una receta de [b]galletas [/b]muy sencilla ideales para tomar con el café. Por el sabor de la [b]naranja [/b]y del [b]jengibre [/b]nos recuerda mucho a la Navidad por lo que son ideales para esta época del año. Podéis tenerlas preparadas y sacar a las visitas en lugar de los tradicionales dulces de esta época del año.

Galletas de avena con naranja confitada
  • Luis Almansa
  • Cocina: tradicional
  • Tipo de receta: postre
  • Calorias: 155
  • Raciones: 15
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 100 gr de harina
  • 125 gr de azúcar moreno
  • 180 gr de copos de avena
  • 85 gr de mantequilla sin sal
  • 80 gr de naranja confitada
  • 1 cucharadita de piel de naranja rallada
  • 1 huevo
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita azúcar avainillado
  • 1 cucharadita jengibre molido
  • leche

Preparación

  1. Derretimos la mantequilla y la dejamos enfriar. Para ello podemos usar la Myccok calentado 1 minuto a velocidad 2 100º o usar el microondas

  2. Ponemos en la jarra el azúcar moreno, la piel de la naranja rallada, la harina tamizada previamente, el azúcar avainillado, el jengibre y la sal y mezclamos a velocidad 2 durante 3 minutos

  3. Ahora añadimos la mantequilla que habíamos reservado, y el huevo batido ligeramente. Mezclamos durante 3 minutos a velocidad 3

  4. Por último añadimos la naranja confitada partida en trozos muy pequeños. Mezclamos hasta obtener una masa homogénea, unos 5 minutos velocidad 3. Si vemos que la mezcla ha quedado muy seca podéis añadir un poco de leche.

  5. Pre-calentamos el horno a 180º y hacemos pequeñas bolas de masa con las manos que aplastamos ligeramente. Horneamos de 10 a 15 minutos o hasta que estén doradas y las dejamos enfriar sobre una rejilla.

Notas

Tener en cuenta que cuando las saquéis del horno van a estar blandas pero no las dejéis más tiempo ya que al enfriarse se van a endurecer y si os pasáis de tiempo de cocción van a estar muy duras.


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