No hace falta gastarse un dineral en bacalao, mi abuela María siempre decía que con unos buenos recortes de bacalao se pueden hacer maravillas, así que no hay excusa todos al mercado que seguro conocéis un puesto donde os venden los famosos recortes para preparar la receta.
No se os olvide desalar el bacalao no vayamos a liarla aunque ahora ya en muchas tiendas nos lo venden desalado.
- 100 gr de cebolla
- 2 dientes ajo
- 30 gr de aceite
- 150 gr de tomate natural triturado
- 400 gr de agua caliente
- sal
- 400 gr de garbanzos cocidos
- 200 gr de recortes de bacalao desalado
- Introducir los dientes de ajo y la cebolla troceados en la jarra y triturar 15 segundos a velocidad 5. Bajar los restos de las paredes y añadir el aceite de oliva, programar 5 minutos a 100 º velocidad 1.
- Añadir el tomate y rehogar 5 minutos a 100 º velocidad 1.
- Ahora poner los garbanzos y el agua y cocinar 5 minutos a 120 º velocidad 2.
- Echar el bacalao y programar 10 minutos a 100 º velocidad 2.
- Ya tenemos nuestro potaje listo para degustar.
Dependiendo del tomate triturado igual es necesario añadir un pelín de azúcar para evitar la acidez.
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