Guiso de garbanzos

Preparación

1. Lo primero que hacemos es una picada introduciendo en la jarra de la Mycook el pan, el diente de ajo, 10 ml de aceite de oliva, el perejil, las nueces peladas y troceadas, una pizca de sal y una cucharada sopera de garbanzos cocidos, lo trituramos todo muy bien pulsando el botón TURBO varias veces seguidas.

2. Reservamos la picada en un bol aparte.

3. Sin limpiar la jarra calentamos lo que queda de aceite de oliva, durante 1 minuto, a 120º, velocidad 1.

4. Ponemos la media cebolla, algo de sal y programamos 2 minutos, a 120º, velocidad 1.

5. Agregamos el tomate y una pizca de azúcar y lo dejamos 3 minutos, a 120º, velocidad 1.

6. Incorporamos el vino, el agua, algo más de sal y programamos 5 minutos, a 100º, velocidad 2.

7. Añadimos la picada que teníamos reservada desde el principio y lo dejamos 3 minutos, a 100º, velocidad 2.

8. Ponemos la paleta mezcladora e incluimos los garbanzos, algo más de sal y lo dejamos 2 minutos, 120º, velocidad 2.

9. Servimos muy caliente.