Mantequilla casera sin lactosa

Mantequilla casera sin lactosa, no está tan rica como la que hacía la abuela María pero tampoco ahora vamos a diario a por la leche recién ordeñada. Cuando era pequeña teníamos que ir todos los días con la lechera a casa de Martín a por la leche. Luego mi madre la hervía y la nata que salía se iba guardando en la nevera hasta tener la suficiente para hacer mantequilla. En una casa con 5 niños pequeños no había que esperar demasiado.

Ahora poco a poco vamos encontrando casi cualquier producto sin lactosa pero al principio la mantequilla era difícil de encontrar y por eso alguna vez la he hecho en casa. Es muy fácil y sólo necesitamos nata sin lactosa y un poco de sal (se puede hacer perfectamente sin sal).