Musaka

La musaka es un plato típico griego similar a la lasaña pero con láminas de berenjena en lugar de pasta. Tradicionalmente se hace con carne picada de cordero, si bien en esta versión para Mycook hemos utilizado carne de ternera.

La berenjena se va a cocinar con el calor desprendido al preparar el sofrito y luego, solo tendremos que gratinar, por lo que es un plato muy sencillo y rapidísimo de preparar.

Índice

• 1 Musaka
  • 1.1 Ingredientes
  • 1.2 Preparación
• 2 Variantes y consejos:

Musaka

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Esta receta, sin gluten, tiene como ingrediente principal la berenjena.

• Conchi Sicilia

• Cocina: griega
• Tipo de receta: verduras
• Calorias: 420
• Raciones: 3

• Tiempo de preparado: 5M
• Tiempo de cocinado: 21M
• Tiempo total: 26M

Ingredientes

• 2 berenjenas (500 g aprox.)
• 500 g de carne de ternera picada
• 1 cebolla mediana (200 g aprox.)
• 200 g de tomate triturado
• 30 g de aceite de oliva
• Sal
• Salsa bechamel con o sin leche

Preparación

1. Poner el aceite en la jarra y calentar 1 minuto a 120º y velocidad 1-S.

2. Montar la bandeja de vapor y situar las berenjenas limpias y partidas en rodajas.

3. Agregar la cebolla pelada y partida en cuartos y sofreír 5 minutos a 120º y velocidad 1-S.

4. Añadir la carne y programar 5 minutos a 120º y velocidad 1-S.

5. Poner por último el tomate y algo de sal y sofreír 10 minutos más a 120º y velocidad 1-S.

6. Para evitar que la berenjena suelte mucha agua en el horno, la pasaremos por una sartén para dorarla un poco.

7. Montar la musaka, alternando capas de berenjena con capas de sofrito. Terminar con una capa de berenjenas, cubrir con la bechamel y hornear con el grill hasta que coja color.

Variantes y consejos:

1. Podemos añadir queso rallado en el momento de gratinar.
2. La carne de ternera puede cambiarse por carne de cerdo o cordero.
3. Si queremos picar nosotros la carne, la introduciremos troceada en dos veces, programando 10 segundos a velocidad 6.
4. Al tiempo indicaedo hay que añadir unos 20 minutos si preparamos la bechamel.