Napolitanas con crema de chocolates

Hoy merendamos napolitanas con crema de chocolates. He hecho la crema de chocolates por la mañana y después de unas horas preparé las napolitanas. La receta es muy sencilla y la crema está hecha con los tres chocolates : negro, con leche y blanco. Recordar que si los chocolates son de calidad la crema estará más buena. Poco o nada tiene que envidiar esta crema a las que venden hechas.

Esta receta es perfecta para preparar un buen desayuno cualquier fin de semana y disfrutarlo en familia. También podéis rellenar las napolitanas con crema pastelera.

Napolitanas con crema de chocolates
Napolitanas con crema de chocolates, una merienda de las buenas casera y sencilla.
Autor:
Cocina: Española
Tipo de receta: Merienda
Raciones: 6
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
Para la crema de chocolates:
  • 100 gr de avellanas peladas y tostadas
  • 150 gr de azúcar
  • 100 gr de chocolate negro
  • 100 gr de chocolate con leche
  • 100 gr de chocolate blanco
  • 200 gr de leche
  • 150 gr de aceite de girasol
Para las napolitanas:
  • crema de chocolates
  • 1 lámina de hojaldre
  • almíbar
  • almendras crocanti
Preparación
Para hacer la crema de chocolates:
  1. Triturar las avellanas y el azúcar, 20 segundos a velocidad 10.
  2. Añadir los chocolates troceados y triturar 20 segundos a velocidad 9.
  3. Agregar la leche y el aceite y programar 7 minutos a 50 º velocidad 4.
  4. Echar a un par de tarros, dejar enfriar a temperatura ambiente y conservar en la nevera.
Para hacer las napolitanas:
  1. Dividir el hojaldre en 6 trozos iguales, poner un poco de la crema de chocolates en el medio.
  2. Llevar los dos lados del hojaldre hasta cubrir la crema. Para pegar el hojaldre pintar los bordes con un poco de almíbar
  3. Dar la vuelta dejando los dobleces hacia abajo sobre la bandeja del horno.
  4. Pincelar con el almíbar y añadir la almendra crocanti.
  5. Meter al horno a 190 º durante 15 minutos.
  6. Sacar y volver a pincelar con el almíbar.
Notas
Dejar enfriar unas horas la crema de chocolates antes de utilizarla para las napolitanas.

 

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