Para espesar un poco la salsa he utilizado un espesante instantáneo ya que utilizo leche de arroz que no tiene mucho cuerpo ni grasa, pero podéis utilizar maizena de la de toda la vida diluida en un poquito de leche, seguro que la tenéis en casa.
Esta vez voy a cocer la pasta con nuestro robot mycook para que veáis lo sencillo que es, y la salsa la prepararé en un cazo porque me parece más sencillo cogerle el puto justo a la salsa, al ir viendo cómo espesa podemos dejarla un poco más liquida o más espesa al gusto de cada uno.
- 300 gr de pasta tricolor de verduras
- 1 litro de agua
- perejil picado
- sal
- 300 gr de leche sin lactosa
- 1 cucharada de espesante maicena
- 30 gr de mantequilla sin lactosa
- Poner el litro de agua en la jarra a calentar durante 10 min a 120 º velocidad 1.
- Cuando hierva el agua, echar la sal y la pasta por el agujero de la tapa.
- Programar (el tiempo que recomienden en el paquete de pasta) 10 minutos a 120 º velocidad 2.
- Escurrir bien.
- Poner en un cazo a calentar la mantequilla, cuando esté disuelta añadir la leche y un puñadito de perejil picado. Dejar que empiece a hervir.
- Añadir ahora el espesante instantáneo y mover hasta que espese a vuestro gusto. No llevará más de 5 minutos.
- Poner en una fuente la pasta y salsear con la salsa de leche
Sé el primero en comentar