Un postre fresquito y muy rápido de preparar, pastel de limón y galletas; si estás a dieta mejor ni se te ocurra hacerlo porque seguro que caes en la tentación. Esta vez es de tamaño pequeño, necesitarás un molde desmontable de 18 cm, perfecto para 4 personas muy golosas aunque en realidad es para 6 personas.
Ingredientes sencillos y baratos pero con calorías aunque ya se sabe que todo depende de la porción que comas. Con 4 productos serás capaz de dejar boquiabiertos a tus invitados.
Tardarás más en preparar los ingredientes que en realizar este rico postre así que anímate a disfrutarlo.
Pastel rápido de limón y galletas
Pastel rápido de limón y galletas, muy fresquito y rápido. Triunfo asegurado.
Autor: Badiolas
Cocina: Española
Tipo de receta: Postre
Raciones: 6
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 1 lata pequeña de leche condensada 370 gr
- el zumo de 3 limones
- 400 gr de queso de untar
- 1 rulo de galletas maría
Preparación
- Poner en el microondas los limones partidos al medio y calentar 10-15 segundos, así soltarán mucho más zumo. Exprimir y reservar.
- En la jarra poner la leche condensada, el queso de untar y el zumo de limón y programar 2 minutos a velocidad 4. Sacar a un bol.
- Poner en la base del molde desmontable papel de hornear.
- Cubrir la base del molde con galletas. Echar encima ⅓ de la crema de limón, esparcir bien, que queden las galletas bien tapadas.
- Poner otra capa de galletas y volver a cubrir con crema.
- Terminar la tarta con una tercera capa de galletas y el resto de la crema de limón.
- Decorar con unas galletas, con rodajas de limón…..
- Meter a la nevera mínimo 8 horas y a disfrutar de este postre fresquito.
Notas
Este pastel está mucho más rico si lo preparas de un día para otro. Las galletas se humedecerán y quedarán en su punto.
Si tus limones no están fríos, no te hace falta calentarlos en el microondas.
Si tus limones no están fríos, no te hace falta calentarlos en el microondas.
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