Pastel rápido de limón y galletas

Pastel de limón y galletas

Un postre fresquito y muy rápido de preparar, pastel de limón y galletas; si estás a dieta mejor ni se te ocurra hacerlo porque seguro que caes en la tentación. Esta vez es de tamaño pequeño, necesitarás un molde desmontable de 18 cm, perfecto para 4 personas muy golosas aunque en realidad es para 6 personas.

Ingredientes sencillos y baratos pero con calorías aunque ya se sabe que todo depende de la porción que comas. Con 4 productos serás capaz de dejar boquiabiertos a tus invitados.

Tardarás más en preparar los ingredientes que en realizar este rico postre así que anímate a disfrutarlo.

Pastel rápido de limón y galletas
Pastel rápido de limón y galletas, muy fresquito y rápido. Triunfo asegurado.
Autor:
Cocina: Española
Tipo de receta: Postre
Raciones: 6
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 1 lata pequeña de leche condensada 370 gr
  • el zumo de 3 limones
  • 400 gr de queso de untar
  • 1 rulo de galletas maría
Preparación
  1. Poner en el microondas los limones partidos al medio y calentar 10-15 segundos, así soltarán mucho más zumo. Exprimir y reservar.
  2. En la jarra poner la leche condensada, el queso de untar y el zumo de limón y programar 2 minutos a velocidad 4. Sacar a un bol.
  3. Poner en la base del molde desmontable papel de hornear.
  4. Cubrir la base del molde con galletas. Echar encima ⅓ de la crema de limón, esparcir bien, que queden las galletas bien tapadas.
  5. Poner otra capa de galletas y volver a cubrir con crema.
  6. Terminar la tarta con una tercera capa de galletas y el resto de la crema de limón.
  7. Decorar con unas galletas, con rodajas de limón…..
  8. Meter a la nevera mínimo 8 horas y a disfrutar de este postre fresquito.
Notas
Este pastel está mucho más rico si lo preparas de un día para otro. Las galletas se humedecerán y quedarán en su punto.
Si tus limones no están fríos, no te hace falta calentarlos en el microondas.

 


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