Patatas duquesa

Patatas duquesa con Mycook

Hoy os traigo una receta francesa estupenda para acompañar platos de carne o pescado: patatas duquesa o como los franceses llaman: «duchesse pommes de terre». Estas patatas quedan muy vistosas y son muy fáciles de preparar con Mycook, ya que las patatas se preparan en la bandeja de vapor, de manera que no absorven agua y mantienen su sabor.

La receta consiste en un puré natural de patata con mantequilla y yemas de huevo, al que se le dá forma con una boquilla rizada antes de meterlo al horno, dando esa forma tan característica.

Esta receta puedes prepararla con antelación y guardarla en la nevera, un vez le hayas dado la forma, pero siempre tapadas con un paño y no más de doce horas. ¿Te atreves a preparar estas ricas patatas duquesa?


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