Paté de calabacín

Hoy una receta que nos hacía mi abuela siempre por alguna celebración, paté de calabacín. La abuela María que era muy moderna y apañada se hacía tortillas hasta con la parte verde de las zanahorias. Solía ver un programa que trataba temas de salud, allí conoció un cocinero que seguía mucho y gracias a él disfrutamos esta sabrosa receta.

Se puede hacer con antelación y hasta congelar ayudándonos a preparar comidas sin apurarnos. Además de llevar pocos ingredientes, es fácil que todos los tengamos en casa. Para terminar he de comentar que es una receta sin lactosa y sin gluten, creo que no se le puede pedir más.

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Paté de calabacín

Paté de calabacín, un entrante perfecto para cualquier celebración que gusta a niños y mayores.

Autor: Badiolas

Cocina: Española

Tipo de receta: Entrantes

Raciones: 6-8

Tiempo de preparación:  1 h 20 m

Tiempo de cocinado:  17 m

Tiempo total:  1 h 37 m

Ingredientes

• 1 calabacín mediano
• 2 latas pequeñas de atún natural bien escurridas
• 3 huevos
• 200 gr de nata para cocinar sin lactosa
• sal
• 40 gr de aceite de oliva

Preparación

1. Pre calentar el horno a 200 º.
2. Poner en la jarra el aceite y calentar 1 minuto y 30 segundos a 120 º velocidad 2.
3. Añadir el calabacín en dados, poner un poco de sal y pochar 15 minutos a 120 º velocidad 2. Los últimos 8 minutos que sean sin el tapón para que evapore algo del jugo que suelta el calabacín.
4. Sacar y escurrir bien con la ayuda del cestillo.
5. Ahora echar en la jarra los huevos, la nata, el atún desmigado y el calabacín y batir durante 30 segundos a velocidad 3.
6. Poner en un molde tipo plum cake y hornear primero a 200 º durante 20 minutos, luego bajar a 180 º y dejar 40 minutos más.
7. Sacar del horno, dejar enfriar bien y listo para consumir, congelar o lo que os apetezca.

Notas

Con una mayonesa o salsa rosa casera está muy bueno.
Servir acompañado de unos biscotes o de pan tostado. Para los celíacos podemos utilizar biscotes de pan de castaña.

3.5.3226