Paté de calabacín

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Por badiolas

Paté de calabacín

Hoy una receta que nos hacía mi abuela siempre por alguna celebración, paté de calabacín. La abuela María que era muy moderna y apañada se hacía tortillas hasta con la parte verde de las zanahorias. Solía ver un programa que trataba temas de salud, allí conoció un cocinero que seguía mucho y gracias a él disfrutamos esta sabrosa receta.

Se puede hacer con antelación y hasta congelar ayudándonos a preparar comidas sin apurarnos. Además de llevar pocos ingredientes, es fácil que todos los tengamos en casa. Para terminar he de comentar que es una receta sin lactosa y sin gluten, creo que no se le puede pedir más.

Paté de calabacín

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Paté de calabacín, un entrante perfecto para cualquier celebración que gusta a niños y mayores.

  • badiolas
  • Cocina: española
  • Tipo de receta: entrantes
  • Raciones: 6-8
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 1 calabacín mediano
  • 2 latas pequeñas de atún natural bien escurridas
  • 3 huevos
  • 200 gr de nata para cocinar sin lactosa
  • sal
  • 40 gr de aceite de oliva

Preparación

  1. Pre calentar el horno a 200 º.

  2. Poner en la jarra el aceite y calentar 1 minuto y 30 segundos a 120 º velocidad 2.

  3. Añadir el calabacín en dados, poner un poco de sal y pochar 15 minutos a 120 º velocidad 2. Los últimos 8 minutos que sean sin el tapón para que evapore algo del jugo que suelta el calabacín.

  4. Sacar y escurrir bien con la ayuda del cestillo.

  5. Ahora echar en la jarra los huevos, la nata, el atún desmigado y el calabacín y batir durante 30 segundos a velocidad 3.

  6. Poner en un molde tipo plum cake y hornear primero a 200 º durante 20 minutos, luego bajar a 180 º y dejar 40 minutos más.

  7. Sacar del horno, dejar enfriar bien y listo para consumir, congelar o lo que os apetezca.

Notas

Con una mayonesa o salsa rosa casera está muy bueno.
Servir acompañado de unos biscotes o de pan tostado. Para los celíacos podemos utilizar biscotes de pan de castaña.

 


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