Hoy una receta que nos hacía mi abuela siempre por alguna celebración, paté de calabacín. La abuela María que era muy moderna y apañada se hacía tortillas hasta con la parte verde de las zanahorias. Solía ver un programa que trataba temas de salud, allí conoció un cocinero que seguía mucho y gracias a él disfrutamos esta sabrosa receta.

Se puede hacer con antelación y hasta congelar ayudándonos a preparar comidas sin apurarnos. Además de llevar pocos ingredientes, es fácil que todos los tengamos en casa. Para terminar he de comentar que es una receta sin lactosa y sin gluten, creo que no se le puede pedir más.

Paté de calabacín

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Paté de calabacín, un entrante perfecto para cualquier celebración que gusta a niños y mayores.

badiolas

Cocina: española
Tipo de receta: entrantes
Raciones: 6-8

Tiempo de preparación: 1H 20M
Tiempo de cocinado:: 17M
Tiempo total:: 1H 37M

Ingredientes

1 calabacín mediano
2 latas pequeñas de atún natural bien escurridas
3 huevos
200 gr de nata para cocinar sin lactosa
sal
40 gr de aceite de oliva

Preparación

Pre calentar el horno a 200 º.
Poner en la jarra el aceite y calentar 1 minuto y 30 segundos a 120 º velocidad 2.
Añadir el calabacín en dados, poner un poco de sal y pochar 15 minutos a 120 º velocidad 2. Los últimos 8 minutos que sean sin el tapón para que evapore algo del jugo que suelta el calabacín.
Sacar y escurrir bien con la ayuda del cestillo.
Ahora echar en la jarra los huevos, la nata, el atún desmigado y el calabacín y batir durante 30 segundos a velocidad 3.
Poner en un molde tipo plum cake y hornear primero a 200 º durante 20 minutos, luego bajar a 180 º y dejar 40 minutos más.
Sacar del horno, dejar enfriar bien y listo para consumir, congelar o lo que os apetezca.

Notas

Con una mayonesa o salsa rosa casera está muy bueno.[br]Servir acompañado de unos biscotes o de pan tostado. Para los celíacos podemos utilizar biscotes de pan de castaña.