Paté de higaditos

Para esta noche de Fin de Año 2020 he preparado varios entrantes y aperitivos con Mycook. Como nos encantan los aperitivos de untar, he elaborado un rico paté de higaditos para servir  en panecillos, cosa que encanta a toda la familia. Esté paté se elabora en sólo 8 minutos, debiendo tener en reposo unas 4 horas en la nevera.

Esta Nochevieja es especial, porque espero que dejemos atrás todo lo malo que ha sucedido en 2020, y que mejor con una gran cena familiar, con aquellos que más queremos y que han permanecido a nuestro lado aún en los momentos más difíciles…Todas los grandes momentos se celebran alrededor de una mesa.

Por dicho motivo, porque es un día muy especial, te animo a que elabores este paté de higaditos con Mycook, seguro que encanta a toda la familia. Feliz Año Nuevo!!

Paté de higaditos

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Delicioso paté de higaditos elaborado con Mycook: estupendo para poner como aperitivo con tostas o panecillos.

• Marta Fernandez

• Cocina: francesa
• Tipo de receta: aperitivos
• Raciones: 4

• Tiempo de preparado: 4H
• Tiempo de cocinado: 9M
• Tiempo total: 4H 9M

Ingredientes

• 150gr de vino blanco seco, de buena calidad
• 1 hoja de laurel
• 2 granos de pimienta blanca
• 250gr de higaditos de pollo, lavados y sin nervios
• 100gr de carne de pollo, limpia de piel y huesos
• 250gr de mantequilla
• 5gr de sal
• Pimienta al gusto
• 20gr de Pedro Ximénez

Preparación

1. En primer lugar poner en el vaso el vino, el laurel, la pimienta en grano, los higaditos y la carne de pollo en trozos.

2. Ahora programar 8 minutos, 90º, velocidad 2.

3. Después de que termine el tiempo programado, cuele con el cestillo y tire el caldo de cocción.

4. A continuación, vuelva a poner en el vaso la carne y los higaditos, la mantequilla, la sal, la pimienta y el Pedro Ximénez.

5. Seguidamente,triture 1 minuto, velocidad progresiva 5-10.

6. Luego, comprobar que todo esté bien triturado y verter en un molde de 500gr de capacidad.

7. Finalmente, dejar enfriar y reposar en el frigorífico un mínimo de 4 horas.