El revuelto de morcilla con manzana y piñones es una receta fácil y rápida que podemos preparar tanto a diario como en una fiesta u ocasión especial. La manzana y la cebolla forman una compota dulce, con lo que el resultado es un sabor sorprendente y muy rico que podemos tomar tanto en forma de tapa como en canapé.
Revuelto de morcilla con manzana y piñones
Una receta cremosa y llena de sabor con la que podrás preparar deliciosos aperitivos.
Autor: Conchi Sicilia
Tipo de receta: Aperitivos
Raciones: 4
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 1 morcilla de cebolla (250 g aprox.)
- 3 huevos
- 1 cebolla mediana (170 g aprox.)
- 1 manzana dulce (120 g aprox.)
- 30 g de piñones
- 20 g de aceite
- 2 cucharaditas de azúcar
Preparación
- Calentar el aceite 1 minuto a 120º y velocidad 1-S.
- Pelar la cebolla y la manzana, quitándole las semillas, y añadirlas en trozos grandes con el azúcar, programar 7 minutos a 120º y velocidad 1-S.
- Quitar la piel a la morcilla y añadir junto con los piñones, con la paleta mezcladora puesta. Mezclar 1 minuto a velocidad 2.
- Lavar los huevos y agregarlos. Mezclar 1 minuto a velocidad 3 con la paleta puesta.
- Programar 5-7 minutos (según lo cuajado que nos guste el revuelto) a 90º y velocidad 3.
Información nutricional por ración
Calorías: 400
Variantes y consejos:
- Las cantidades van referidas para tomar como plato cuatro personas. Si vamos a hacer canapés salen bastantes.
- Si queremos que los trocitos de manzana no se trituren, los pocharemos aparte de la cebolla en cuadritos pequeños con la paleta a velocidad 2.
- El sabor va a depender mucho de la calidad de la morcilla, por lo que debemos comprar una buena.
- El revuelto se puede tomar como primero o segundo, o utilizar para canapés, sirviéndolo sobre tostaditas. También podemos freír unas patatas paja y ponerlo sobre ellas en cucharitas, lo que dará un toque especial a nuestra fiesta.
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