Risotto de alga wakame

Hoy os dejo una receta clásica pero con un toque innovador, risotto de alga wakame. Es muy rápida de hacer, tiene mucho sabor y dejaréis a vuestros invitados con la boca abierta. No dudéis en probar este curioso risotto de algas.

 

Risotto de alga wakame
Esta receta de risotto de alga wakame es una receta innovadora ya que añadimos el toque de las algas que tan de moda está. Es una receta muy sabrosa, con mucho sabor a mar y apta para vegetarianos.
Autor:
Cocina: Italiana
Tipo de receta: Arroces
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 200 gr de arroz
  • 5 gr alga wakame deshidratada.
  • 1 Cebolla pequeña
  • 1 zanahoria
  • 1 pimiento verde
  • Medio Puerro
  • 750 ml de caldo de pescado o de verduras
  • 3 cucharas soperas de queso parmesano rallado
  • 25gr Mantequilla
  • 2 cucharadas soperas de aceite.
Preparación
  1. Introducimos la cebolla, la zanahoria, el pimiento verde y el medio puerro. Y pulsamos varias veces el turbo y reservamos.
  2. Colocamos la paleta mezcladora.
  3. Introducimos los ingredientes que reservarmos, el aceite y el alga. Pochamos 10′ a 100º a velocidad 4.
  4. Incorporamos el arroz, el caldo y cocemos 10′ a 100º a velocidad4
  5. Introducimos el parmesano y la mantequilla y programamos 2′ a velocidad 4
Notas
Se puede usar otro tipo de alga para el risotto pero el alga wakame es la ideal, La podéis encontrar en herbolarios y últimamente la he visto ya en supermercados. Es un “super-alimento” ya que contiene gran cantidad de nutrientes en muy poca cantidad de alga. Una vez la probéis vais a querer añadirla a todos vuestros platos.
Información nutricional por ración
Calorías: 350

 

 


2 comentarios

  1.   Tamara dijo

    Hola una duda… pones el turbo con la paleta mezcladora puesta? No se rompe?

    1.    Luis Almansa dijo

      Hola amiga,
      Me he confundido al redactarlo, por supuesto no se debe dar nunca al turbo con la paleta mezcladora puesta, se podría dañar.
      Un saludo

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