Risotto de alga wakame

Arroces22 minutos4 personas350 calorías
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Por Luis Almansa

Risotto de alga wakame

Hoy os dejo una receta clásica pero con un toque innovador, risotto de alga wakame. Es muy rápida de hacer, tiene mucho sabor y dejaréis a vuestros invitados con la boca abierta. No dudéis en probar este curioso risotto de algas.

Risotto de alga wakame

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Esta receta de [b]risotto de alga wakame[/b] es una receta innovadora ya que añadimos el toque de las [b]algas [/b]que tan de moda está. Es una receta muy sabrosa, con mucho sabor a mar y apta para [b]vegetarianos[/b].

Risotto de alga wakame
  • Luis Almansa
  • Cocina: italiana
  • Tipo de receta: arroces
  • Calorias: 350
  • Raciones: 4
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 200 gr de arroz
  • 5 gr alga wakame deshidratada.
  • 1 Cebolla pequeña
  • 1 zanahoria
  • 1 pimiento verde
  • Medio Puerro
  • 750 ml de caldo de pescado o de verduras
  • 3 cucharas soperas de queso parmesano rallado
  • 25gr Mantequilla
  • 2 cucharadas soperas de aceite.

Preparación

  1. Introducimos la cebolla, la zanahoria, el pimiento verde y el medio puerro. Y pulsamos varias veces el turbo y reservamos.

  2. Colocamos la paleta mezcladora.

  3. Introducimos los ingredientes que reservarmos, el aceite y el alga. Pochamos 10′ a 100º a velocidad 4.

  4. Incorporamos el arroz, el caldo y cocemos 10′ a 100º a velocidad4

  5. Introducimos el parmesano y la mantequilla y programamos 2′ a velocidad 4

Notas

Se puede usar otro tipo de [b]alga [/b]para el [b]risotto [/b]pero el [b]alga wakame[/b] es la ideal, La podéis encontrar en herbolarios y últimamente la he visto ya en supermercados. Es un [b]»super-alimento»[/b] ya que contiene gran cantidad de nutrientes en muy poca cantidad de alga. Una vez la probéis vais a querer añadirla a todos vuestros platos.


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  1.   Tamara dijo
    hace 7 años

    Hola una duda… pones el turbo con la paleta mezcladora puesta? No se rompe?

    Responder a Tamara
    1.    Luis Almansa dijo
      hace 7 años

      Hola amiga,
      Me he confundido al redactarlo, por supuesto no se debe dar nunca al turbo con la paleta mezcladora puesta, se podría dañar.
      Un saludo

      Responder a Luis Almansa