Rosquillas de San Froilán

Las famosas rosquillas de San Froilán, aquí están otro año más y es que como buena leonesa es casi pecado no disfrutar de ellas en Octubre coincidiendo con las fiestas de León. Desfile de carros engalanados, de pendones….las Cantaderas  y por supuesto las rosquillas o un poco de morcilla.

La receta es muy sencilla y si nunca las has probado creo que ya llegó el momento. Salen unas 25 rosquillas tan buenas y ligeras que dan ganas de repetir y repetir…..

Rosquillas de San Froilán
Las famosas rosquillas de San Froilán muy fáciles de hacer y con un sabor que os va a sorprender.
Autor:
Cocina: Española
Tipo de receta: Postre
Raciones: 25
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
Para las rosquillas
  • 250 gr de leche
  • 75 gr de mantequilla o aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1 pizca de sal
  • 3 huevos medianos
  • 150 gr de harina
  • 20 gr de ron
  • papel de horno
  • aceite para freir
Para la glasa
  • 125 gr de azúcar glas
  • 2 cucharadas de ron
  • unas gotitas de zumo de limón
Preparación
Para hacer las rosquillas
  1. Poner en la jarra la mantequilla, la sal, el ron y la leche. Programar 4 minutos a 100º velocidad 2.
  2. Añadir la harina y poner 40 segundos a velocidad 4.
  3. Dejar la masa en la jarra durante 15 minutos, la masa tiene que estar destapada.
  4. Pasado ese tiempo programar 2 minutos a velocidad 4, ir agregando los huevos uno a uno por el bocal.
  5. Poner la masa en una manga pastelera con boquilla rizada.
  6. Poner en la papel de hornear en la encimera. Hacer las rosquillas sobre el papel. Cortar el papel para separar las rosquillas.
  7. Poner el aceite a calentar.
  8. Para que las rosquillas salgan bien hay que freirlas con el papel, echar cada rosquilla al aceite con su trozo de papel hacia arriba. cuando empiecen a dorarse el papel se soltará. Quitarlo y dar la vuelta a las rosquillas para dorar por el otro lado.
  9. Sacar a una fuente con papel absorbente y dejarlas enfriar
Para hacer la glasa
  1. Poner el azúcar glas, el ron y las gotas de limón en la jarra y programar 40 segundos a velocidad 3.
  2. Pintar con la glasa las rosquillas, usar una brocha de silicona.

 


Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*

*

  1. Responsable de los datos: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidad de los datos: Controlar el SPAM, gestión de comentarios.
  3. Legitimación: Tu consentimiento
  4. Comunicación de los datos: No se comunicarán los datos a terceros salvo por obligación legal.
  5. Almacenamiento de los datos: Base de datos alojada en Occentus Networks (UE)
  6. Derechos: En cualquier momento puedes limitar, recuperar y borrar tu información.

Valora esta receta: