Salsa César

En verano apetece comer cosas frías, como ensaladas. Por ello intento ir variando recetas de ensaladas, que iré subiendo poco a poco. Una de esas recetas es la Ensalada César, de la cuál hoy subo la receta de su salsa: Salsa César.

La receta original de la ensalada César nació en Tijuana (Méjico) en 1924 y no llevaba pollo.Dicho ingrediente se le ha añadido con el tiempo.Tampoco lleva anchoas como muchos creen, ya que el sabor de anchoa viene de la salsa Worcestershire.

Los ingredientes principales son: lechuga,picatostes,huevo cocido y si te apetece puedes echarle  pechuga de  pollo troceada y regarla con esta salsa que hemos realizado facilmente con Mycook. Os aconsejo que elaboreís picatostes caseros como los de la receta del Comidista: https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2017/11/06/articulo/1510004409_507978.html, le dan a la ensalada un toque estupendo.

Salsa César

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Salsa César para aderezar la famosa ensalada del mismo nombre

• Marta Fernandez

• Cocina: mexicana
• Tipo de receta: salsas
• Raciones: 8

• Tiempo de preparado: 5M
• Tiempo de cocinado: 3M
• Tiempo total: 8M

Ingredientes

• 100 gramos de queso parmesano
• 2 dientes de ajo
• 250 gr. de aceite de girasol
• Un huevo a temperatura ambiente
• Una cucharadita de vinagre
• 1 c/c de mostaza de Dijon
• 100 g. de leche
• Sal y pimienta

Preparación

1. En primer lugar ralle el queso parmesano durante 15 segundos velocidad 10 y reserve.

2. A continuación eche en la jarra los dientes de ajo y troceé 5 segundos velocidad 8.

3. Ahora pesar el aceite en una jarra medidora.

4. También echar en la jarra el huevo, el vinagre y la mostaza y poner el tapón.

5. Mientras programar 2 minutos velocidad 5 mientras se va echando en la tapa poco a poco el aceite que irá cayendo en la jarra a través de la tapa.

6. Finalmente echamos en la jarra el parmesano la sal y la pimienta y mezclamos 20 segundos velocidad 3.

Notas

Para los picatostes caseros que lleva la ensalada necesitaís: 100 g de pan duro en rebanadas[br] 1 diente de ajo[br] 2 cucharadas de aceite de oliva[br] Sal[br] Pimienta[br] Tomillo[br] Pimentón dulce