Salsa César

En verano apetece comer cosas frías, como ensaladas. Por ello intento ir variando recetas de ensaladas, que iré subiendo poco a poco. Una de esas recetas es la Ensalada César, de la cuál hoy subo la receta de su salsa: Salsa César.

La receta original de la ensalada César nació en Tijuana (Méjico) en 1924 y no llevaba pollo.Dicho ingrediente se le ha añadido con el tiempo.Tampoco lleva anchoas como muchos creen, ya que el sabor de anchoa viene de la salsa Worcestershire.

Los ingredientes principales son: lechuga,picatostes,huevo cocido y si te apetece puedes echarle  pechuga de  pollo troceada y regarla con esta salsa que hemos realizado facilmente con Mycook. Os aconsejo que elaboreís picatostes caseros como los de la receta del Comidista: https://elcomidista.elpais.com/elcomidista/2017/11/06/articulo/1510004409_507978.html, le dan a la ensalada un toque estupendo.

Salsa César
Salsa César para aderezar la famosa ensalada del mismo nombre
Autor:
Cocina: Mexicana
Tipo de receta: Salsas
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 100 gramos de queso parmesano
  • 2 dientes de ajo
  • 250 gr. de aceite de girasol
  • Un huevo a temperatura ambiente
  • Una cucharadita de vinagre
  • 1 c/c de mostaza de Dijon
  • 100 g. de leche
  • Sal y pimienta
Preparación
  1. En primer lugar ralle el queso parmesano durante 15 segundos velocidad 10 y reserve.
  2. A continuación eche en la jarra los dientes de ajo y troceé 5 segundos velocidad 8.
  3. Ahora pesar el aceite en una jarra medidora.
  4. También echar en la jarra el huevo, el vinagre y la mostaza y poner el tapón.
  5. Mientras programar 2 minutos velocidad 5 mientras se va echando en la tapa poco a poco el aceite que irá cayendo en la jarra a través de la tapa.
  6. Finalmente echamos en la jarra el parmesano la sal y la pimienta y mezclamos 20 segundos velocidad 3.
Notas
Para los picatostes caseros que lleva la ensalada necesitaís: 100 g de pan duro en rebanadas
1 diente de ajo
2 cucharadas de aceite de oliva
Sal
Pimienta
Tomillo
Pimentón dulce

 


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