Solomillo de ave en salsa de champiñones; el pollo o el pavo también tienen solomillo y hoy vamos a utilizarlo para preparar esta rica receta.
No es difícil encontrar los solomillos en la carnicería pero si no los encontráis con utilizar pechuga solucionado. Queda jugoso y acompañado con un poco de arroz o verduras es un plato único perfecto para cualquier día. No hay que preocuparse del vino ya que se evapora el alcohol así que los niños también pueden comerlo.
Probar esta receta, es una forma diferente de consumir el pollo, no siempre van a ser filetes a la plancha, también podemos hacer un guiso sencillo y rico.
Solomillo de ave en salsa de champiñones
Solomillo de ave en salsa de champiñones
Autor: Badiolas
Cocina: Española
Tipo de receta: Carnes
Raciones: 4
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 550 gr de solomillo de pollo o pavo
- 150 gr de champiñones laminados de lata
- 200 gr de vino blanco
- 200 gr de agua
- 1 cebolla pequeña
- 1 cucharadita de maizena
- 40 gr de aceite de oliva
- harina
- 1 diente de ajo
- perejil picado
- sal
Preparación
- Cortar el solomillo en tiras y salar.
- Escurrir muy bien los champiñones.
- Pelar el ajo y picarlo fino.
- Calentar el aceite 2 minutos a 120 º velocidad 2.
- Poner la paleta mezcladora y dorar las tiras de solomillo enharinadas 2 minutos a 120 º velocidad 2. Sacar y reservar.
- Añadir el ajo y la cebolla picados y dorar 3 minutos a 120 º velocidad 2.
- Echar los champiñones y dorar 4 minutos a 120 º velocidad 2.
- Añadir las tiras de solomillo, el perejil, el vino, el agua y un poco de sal y cocinar 15 minutos a 120 º velocidad 2 sin el tapón para que se evapore el alcohol y espese la salsa.
- Si os gusta que la salsa quede un poco más espesa podéis añadir la maizena y programar 1 minuto a 120 º velocidad 2.
Notas
Este solomillo que usé era de pollo de corral pero si es de pollo normal con 7- 8 minutos sobrará.
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