Tallarines de calabacín con gambas

Tallarines de calabacín con gambas

Hoy otra receta sana, baja en calorías y super rica, tallarines de calabacín con gambas. Vamos a seguir cocinando sano para sentirnos mejor y sobre todo para cuidar de nuestra salud que ahora nos hace más falta que nunca.

Los ingredientes baratitos, si no encuentras gambas a buen precio pueden ser langostinos y si no son frescos no pasa nada que sean congelados. Además en la receta viene leche evaporada pero si no tenéis o no queréis comprar un bote para usar sólo un poquito podéis sustituirla por leche o por un poco de caldo o agua directamente.

Estas recetas con prefectas como plato único ya que incluyen verdura y proteínas. Terminar la comida con una pieza de fruta y comida redonda.

Tallarines de calabacín con gambas
Tallarines de calabacín con gambas, langostinos o lo que tengáis por casa.
Autor:
Cocina: Española
Tipo de receta: Verduras
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 500 gr de calabacín
  • sal
  • 16 gambas o langostinos pelados crudos
  • 100 gr de puerro
  • 2 dientes de ajo
  • 30 gr de aceite de oliva virgen
  • 50 gr de leche evaporada sin lactosa
Preparación
  1. Hacer tiras de calabacín con un pelador o mandolina, salar y colocarlas en el cestillo para que vaya soltando el agua.
  2. Mientras, pelar las gambas y cortar en dos trozos.
  3. Poner en la jarra el puerro en trozos y los ajos troceados y programar 20 segundos a velocidad 5. Bajar los restos hacia las cuchillas.
  4. Añadir el aceite y sofreir 4 minutos a 120 º velocidad 1. Al terminar dar un par de golpes de turbo para que el puerro se note menos a la hora de comerlo.
  5. Añadir la leche a la jarra, poner el cestillo con el calabacín dentro de la la jarra y cocinar 7 minutos a 100 º velocidad 2. Cuando termine sacar el cestillo con cuidado.
  6. Poner la paleta mezcladora en las cuchillas, añadir las gambas y cocinar 2 minutos a 120 º velocidad 2.
  7. Probar de sal y añadir un poco.
  8. Poner los tallarines dentro de la jarra y programar otros 2 minutos a 120 º velocidad 2 sin el vasito dosificador.
  9. Volcar en una fuente y a la mesa.
Notas
Igual quedan algo caldosos pero no pasa nada guardar el exceso en un tarro para dar sabor a una paella o guiso.

 


El contenido del artículo se adhiere a nuestros principios de ética editorial. Para notificar un error pincha aquí.

Sé el primero en comentar

Deja tu comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

*

*

  1. Responsable de los datos: Miguel Ángel Gatón
  2. Finalidad de los datos: Controlar el SPAM, gestión de comentarios.
  3. Legitimación: Tu consentimiento
  4. Comunicación de los datos: No se comunicarán los datos a terceros salvo por obligación legal.
  5. Almacenamiento de los datos: Base de datos alojada en Occentus Networks (UE)
  6. Derechos: En cualquier momento puedes limitar, recuperar y borrar tu información.