Name: Tarta caprese con espinacas
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Yield: 6
Cuisine: mediterránea
Ingredients: [b]Masa de hojaldre:[/b]; 200 g de mantequilla, congelada en trozos pequeños; 200 g de harina de repostería; 90 g de agua, helada (se puede cambiar por vino muy frío); ½ cucharadita de sal; [b]Relleno:[/b]; Hojaldre para cubrir el molde, ya sea rectangular o redondo; 4 tomates; 400 gr. de mozarella; 80 gr. de espinacas; 15 ml. de aceite de oliva; sal; pimienta

Me encanta el hojaldre y las múltiples variantes de platos que se pueden hacer con él, tanto dulces como salados. En otras ocasiones he realizado recetas con hojaldre, tales como: Espirales de hojaldre con espinacas , etc. En esta ocasión he preparado para la cena una tarta caprese con espinacas, que está lista en horno en sólo 25 minutos. Dado que es una receta fácil, para mejorarla he decidido hacer yo misma el hojaldre, pero en caso de prisas puede utilizarse uno comprado. Este plato te transporta a Italia con el sabor a tomates, mozarella y albahacas, y acompañado de un buen vino es una delicia. ¿Te apetece probarla?

Tarta caprese con espinacas

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Deliciosa tarta caprese con espinacas y una masa de hojaldre casera realizada con Mycook. Te encantará!

Marta Fernandez

Cocina: mediterránea
Tipo de receta: verduras
Raciones: 6

Tiempo de preparación: 20M
Tiempo de cocinado:: 25M
Tiempo total:: 45M

Ingredientes

[b]Masa de hojaldre:[/b]
200 g de mantequilla, congelada en trozos pequeños
200 g de harina de repostería
90 g de agua, helada (se puede cambiar por vino muy frío)
½ cucharadita de sal
[b]Relleno:[/b]
Hojaldre para cubrir el molde, ya sea rectangular o redondo
4 tomates
400 gr. de mozarella
80 gr. de espinacas
15 ml. de aceite de oliva
sal
pimienta

Preparación

Hojaldre:
En primer lugar ponga todos los ingredientes en el vaso y programe 20 segundos, velocidad 6.
A continuación retire la masa del vaso, forme una bola, envuélvala en plástico y déjela reposar en el frigorífico durante 20 minutos.
Después coloque la masa sobre una superficie plana espolvoreada con harina. y con un rodillo estire la masa dándole forma de rectángulo.
Seguidamente doble la masa en tres partes montando una parte sobre la otra.Con los dobleces de frente, vuelva a estirar la masa formando otro rectángulo.
Finalmente repita dos veces más esta operación y déjela reposar de nuevo en el frigorífico 20 minutos antes de usarla.
Formado:
En primer lugar extendemos la masa con un rodillo y le damos la forma del molde que vamos a usar.
A continuación cortamos en láminas finas el tomate, escurriendo el líquido y las semillas. Cortamos igual la mozarella.
Después vamos poniendo una línea de rodajas de tomates, otra de espinacas y otra de mozarella.
Para terminar metemos al horno precalentado unos 25 minutos a 180 grados o hasta que esté el queso derretido y la masa correctamente horneada
Según el tamaño del molde pondremos 2 o más líneas iguales.