En casa somos muy tortilleros y a mi marido le salen las tortillas de vicio. Cuando el otro día nos encontramos en casa con una tortilla precocinada decidí que era el momento de probar a guisotearla un poco, puesto que esta receta es ideal para restos de tortilla y os aseguro que de la que hacemos en casa, nunca, nunca sobra.

El resultado fue muy bueno y nos sirvió para solucionar la comida de tartera del día siguiente.

Tortilla guisada

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Una receta para dar una segunda oportunidad a nuestras tortillas.

Conchi Sicilia

Cocina: española
Tipo de receta: tortillas
Calorias: 350
Raciones: 4

Tiempo de cocinado: 36M
Tiempo total: 36M

Ingredientes

1 tortilla de patatas o restos de la misma
600 g de tomate triturado
100 g de zanahoria
150 g de cebolla
70 g de pimiento rojo
70 g de pimiento verde
2 dientes de ajo
40 g de aceite de oliva
Una pizca de azúcar
1 chorro de vino blanco
100 g de bacon en tiras
Sal

Preparación

Pelar y lavar las hortalizas. Partirlas en trozos grandes.
Calentar el aceite 1 minuto a 100º y velocidad 1-S.
Freír el bacon 5 minutos a 100º y velocidad 2. Reservar.
Echar la zanahoria y el ajo y triturar 30 segundos a velocidad 8.
Agregar los pimientos y la cebolla y sofreír 8 minutos a 120º y velocidad 1-S.
Verter el tomate, el vino, la sal, y un poco de azúcar y freír 10 minutos a 100º y velocidad 2.
Triturar 1 minuto y medio a velocidad 5.
En una sartén, situar la salsa de tomate con el bacon y poner encima la tortilla. Cocinar por ambos lados 10 minutos a fuego medio-bajo.

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Tortilla con tomate

Tortilla guisada

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