Tortilla con tomate
En casa somos muy tortilleros y a mi marido le salen las tortillas de vicio. Cuando el otro día nos encontramos en casa con una tortilla precocinada decidí que era el momento de probar a guisotearla un poco, puesto que esta receta es ideal para restos de tortilla y os aseguro que de la que hacemos en casa, nunca, nunca sobra.
El resultado fue muy bueno y nos sirvió para solucionar la comida de tartera del día siguiente.
Tortilla guisada
Una receta para dar una segunda oportunidad a nuestras tortillas.
Autor: Conchi Sicilia
Cocina: Española
Tipo de receta: Tortillas
Raciones: 4
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 1 tortilla de patatas o restos de la misma
- 600 g de tomate triturado
- 100 g de zanahoria
- 150 g de cebolla
- 70 g de pimiento rojo
- 70 g de pimiento verde
- 2 dientes de ajo
- 40 g de aceite de oliva
- Una pizca de azúcar
- 1 chorro de vino blanco
- 100 g de bacon en tiras
- Sal
Preparación
- Pelar y lavar las hortalizas. Partirlas en trozos grandes.
- Calentar el aceite 1 minuto a 100º y velocidad 1-S.
- Freír el bacon 5 minutos a 100º y velocidad 2. Reservar.
- Echar la zanahoria y el ajo y triturar 30 segundos a velocidad 8.
- Agregar los pimientos y la cebolla y sofreír 8 minutos a 120º y velocidad 1-S.
- Verter el tomate, el vino, la sal, y un poco de azúcar y freír 10 minutos a 100º y velocidad 2.
- Triturar 1 minuto y medio a velocidad 5.
- En una sartén, situar la salsa de tomate con el bacon y poner encima la tortilla. Cocinar por ambos lados 10 minutos a fuego medio-bajo.
Información nutricional por ración
Calorías: 350