Hoy os traigo una receta estupenda para primer plato o entrada estas Navidades: Vichyssoise de calabacín elaborada con Mycook.

La vichyssoise normalmente se prepara con puerro y se toma fría. En este caso hemos incluído el calabacín y está buena tanto fría como caliente.

No es un plato calórico, no obstante podéis sustituir la mantequilla por aceite; la nata por leche evaporada o leche desnatada.

¿Os apetece probar esta deliciosa receta como primer plato para estas Navidades?

Vichyssoise de calabacín

Deliciosa vichyssoise de calabacín: un primer plato estupendo para estas Navidades, elaborado con Mycook.

En primer lugar echamos a la jarra el aceite y la mantequilla. Programamos 1 minutos, 120 grados y velocidad 1.
A continuación echamos el puerro y el calabacín en el vaso cortados en rodajas;después, programamos 7 minutos, 120 grados, velocidad 1.
Ahora agregamos 200 g de caldo y programamos 1 minuto, velocidad progresiva 5-7-10 para triturar las verduras.
Igualmente, incorporamos la patata troceada, la sal, la pimienta y los 500 g de caldo restantes.
Seguidamente, programamos 20 minutos, temperatura 100º y velocidad 1.
Mas tarde,esperamos unos minutos a que enfríe un poco la crema y programamos 1 minuto,
velocidad 7.
De igual forma,añadimos un pellizco de nuez moscada y la leche o nata y programamos 8 minutos, temperatura 90º y velocidad 3.
Por último,servimos con el cebollino o perejil picado.