Adobo para pescado

Aderezos2 minutos4 personas50 calorías
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Por Conchi Sicilia

Adobo para pescado

Este adobo es perfecto para dar un toque de sabor a muchos pescados blancos o azules. Especialmente rico queda con el cazón (que recibe el conocido nombre de bienmesabe, por algo será) y los boquerones.

Con esta preparación conseguiremos seguro que los menos aficionados al pescado de la casa lo coman sin problemas y podremos también servir una deliciosa y saludable tapa de pescaíto frito a nuestros invitados.

Adobo para pescado

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Nada apetece más que un buen pescado en adobo

Adobo para pescado
  • Conchi Sicilia
  • Cocina: española
  • Tipo de receta: aderezos
  • Calorias: 50
  • Raciones: 4
  • Tiempo de preparado:
  • Tiempo de cocinado:
  • Tiempo total:

Ingredientes

  • 4 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de orégano
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 200 g de vinagre
  • 100 g de agua
  • Sal

Preparación

  1. Poner todos los ingredientes en la jarra y triturar 1 minuto a velocidad 10.

  2. Partir el pescado en trozos o limpiarlo y desrasparlo (si son, por ejemplo, boquerones) e introducirlo en el adobo al menos 2 horas antes de cocinarlo y mejor una noche entera. Guardar en el frigorífico.

  3. Escurrir el pescado muy bien, pasar por harina especial para frituras y freír en abundante aceite de oliva muy caliente.

Notas

En adobo el pescado se conserva más tiempo, de modo que es una manera de prolongar su vida útil.


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