Adobo para pescado

Este adobo es perfecto para dar un toque de sabor a muchos pescados blancos o azules. Especialmente rico queda con el cazón (que recibe el conocido nombre de bienmesabe, por algo será) y los boquerones.

Con esta preparación conseguiremos seguro que los menos aficionados al pescado de la casa lo coman sin problemas y podremos también servir una deliciosa y saludable tapa de pescaíto frito a nuestros invitados.

Adobo para pescado
Nada apetece más que un buen pescado en adobo
Autor:
Cocina: Española
Tipo de receta: Aderezos
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 4 dientes de ajo
  • 2 cucharadas de orégano
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 1 cucharadita de tomillo
  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 200 g de vinagre
  • 100 g de agua
  • Sal
Preparación
  1. Poner todos los ingredientes en la jarra y triturar 1 minuto a velocidad 10.
  2. Partir el pescado en trozos o limpiarlo y desrasparlo (si son, por ejemplo, boquerones) e introducirlo en el adobo al menos 2 horas antes de cocinarlo y mejor una noche entera. Guardar en el frigorífico.
  3. Escurrir el pescado muy bien, pasar por harina especial para frituras y freír en abundante aceite de oliva muy caliente.
Notas
En adobo el pescado se conserva más tiempo, de modo que es una manera de prolongar su vida útil.
Información nutricional por ración
Calorías: 50

 

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