Alas de pollo al ajillo

Alas de pollo al ajilloAlas de pollo al ajillo todo un clásico que se dice. Una receta muy sencilla y que encanta a todo el mundo. A mi para esta receta me gusta mucho más utilizar alitas pequeñas, creo que quedan más jugosas pero eso lo dejo a vuestro gusto.

En media hora tendremos la receta preparada. Además si os pasa como a mi que algunos días como sola se pueden congelar perfectamente. Y lo mejor de todo que ni tienen gluten, ni lactosa ni hay problemas para los intolerantes al huevo. Cocinar sano y para todos no es tan complicado.

Alas de pollo al ajillo
Alas de pollo al ajillo, una cena perfecta para cualquier día.
Autor:
Cocina: Española
Tipo de receta: Carnes
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 40 gr de aceite de oliva
  • 50 gr de ajos (pelados y mejor sin el gérmen)
  • 500 gr de alas de pollo
  • sal
  • 1 pizca Pimienta
  • 50 gr de vino blanco
  • 50 gr de caldo de pollo
  • 1 hoja de laurel
Preparación
  1. Limpiar bien las alas y no dejar ni un pelo, ayudaros de un soplete mechero…cada uno tiene su técnica. Trocear las alas y reservar.
  2. Echar el aceite en la jarra y calentar 1 minuto y 30 segundos a 120 º velocidad 1.
  3. Añadir la mitad de los ajos en la jarra y sofreir durante 3 minutos a 120 º velocidad 1.
  4. Colocar la paleta mezcladora. Poner las alas de pollo salpimentadas, el resto de los ajos y programar 10 minutos a 120 º velocidad 2.
  5. Ahora es el momento del vino blanco, del caldo de pollo y del laurel y programar 10 minutos a 120 º velocidad 2.
Notas
En esta receta en vez de caldo de pollo añadí un poco de caldo que me había sobrado de unas habas con langostinos y el resultado fue espectacular.
Si el laurel no os gusta podéis prescindir perfectamente de él.
Las puntas de las alas no las tiréis, las podéis utilizar para hacer un caldo, para un arroz, para sopa……

 

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