Alas de pollo al ajillo todo un clásico que se dice. Una receta muy sencilla y que encanta a todo el mundo. A mi para esta receta me gusta mucho más utilizar alitas pequeñas, creo que quedan más jugosas pero eso lo dejo a vuestro gusto.

En media hora tendremos la receta preparada. Además si os pasa como a mi que algunos días como sola se pueden congelar perfectamente. Y lo mejor de todo que ni tienen gluten, ni lactosa ni hay problemas para los intolerantes al huevo. Cocinar sano y para todos no es tan complicado.

Alas de pollo al ajillo

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Alas de pollo al ajillo, una cena perfecta para cualquier día.

badiolas

Cocina: española
Tipo de receta: carnes
Raciones: 4

Tiempo de preparado: 5M
Tiempo de cocinado: 25M
Tiempo total: 30M

Ingredientes

40 gr de aceite de oliva
50 gr de ajos (pelados y mejor sin el gérmen)
500 gr de alas de pollo
sal
1 pizca Pimienta
50 gr de vino blanco
50 gr de caldo de pollo
1 hoja de laurel

Preparación

Limpiar bien las alas y no dejar ni un pelo, ayudaros de un soplete mechero…cada uno tiene su técnica. Trocear las alas y reservar.
Echar el aceite en la jarra y calentar 1 minuto y 30 segundos a 120 º velocidad 1.
Añadir la mitad de los ajos en la jarra y sofreir durante 3 minutos a 120 º velocidad 1.
Colocar la paleta mezcladora. Poner las alas de pollo salpimentadas, el resto de los ajos y programar 10 minutos a 120 º velocidad 2.
Ahora es el momento del vino blanco, del caldo de pollo y del laurel y programar 10 minutos a 120 º velocidad 2.

Notas

En esta receta en vez de caldo de pollo añadí un poco de caldo que me había sobrado de unas habas con langostinos y el resultado fue espectacular. [br]Si el laurel no os gusta podéis prescindir perfectamente de él.[br]Las puntas de las alas no las tiréis, las podéis utilizar para hacer un caldo, para un arroz, para sopa……

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Alas de pollo al ajillo

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