Con este frío que hace ya y la nieve apuntito de llegar esta crema de habas blancas es perfecta para reconfortarnos. Llegamos a casa helados y qué mejor manera de entrar en calor que con una buena receta de legumbres, sana nutritiva y buenísima. Si además las habas son de las que viene cocidas ya, mientras nos ponemos cómodos preparamos la comida y en 25 minutos a comer todos.
Esta receta lleva leche pero yo he puesto de arroz para que la puedan comer los intolerantes a la lactosa, tu puedes utilizar la que tengas en casa perfectamente.
- 200 gr de puerro
- 1 bote de habas blancas cocidas (400 gr)
- 100 gr de leche de arroz
- 1 pizca de sal
- 500 gr de agua
- 1 cacito de caldo de pollo
- 40 gr de aceite
- Limpiar bien el puerro (que no quede nada de tierra), trocearlo, poner dentro de la jarra y programar 15 segundos a velocidad 4. Bajar los restos de las paredes con la espátula.
- Añadir el aceite y pochar 8 minutos a 110 º velocidad 1.
- Poner el cacito de caldo y programar 1 minuto a 120 º velocidad 1.
- Agregar las habas, el agua y una pizca de sal y cocinar 10 minutos a 120 º velocidad 2.
- Incorporar la leche y programar 2 minutos a 90 º velocidad 1.
- Dejar que baje de temperatura un poco y triturar 1 minuto a velocidad 5.
Podéis utilizar cualquier otro tipo de caldo que tengáis por casa, de verduras, de ternera….el que os apetezca.
Si como a mi os gustan las habas pintas probar a hacer esta crema con ellas estará buenísima también.
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