Croquetas de pollo asado

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Hoy os traigo una rica receta de croquetas de pollo asado. Se trata de una receta de aprovechamiento, no hay nada mejor para aprovechar restos de comida que sabemos que se van a quedar sin comer, que transformarlos en algo delicioso y si son unas ricas croquetas como es el caso podéis estar seguros de que no quedará nada.

Croquetas de pollo asado
Los fines de semana me gusta hacer pollo asado, pero sucede que nunca aciertas con la cantidad y siempre acaba sobrando algún cuarto. Gracias a esta sencilla receta podrás sacarle partido a esas sobras y conseguirás unas ricas croquetas caseras.
Autor:
Cocina: Tradicional
Tipo de receta: Aperitivos
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • ¼ de pollo asado deshuesado
  • 50 gr de aceite
  • ¼ de litro del jugo del pollo asado desgrasado
  • ¾ litro de leche
  • 200 grs. de harina de trigo
Preparación
  1. Introducimos el pollo asado que previamente hemos deshuesado en la jarra y pulsamos 4 veces el turbo.
  2. Incorporamos el aceite y calentamos un minuto a 120ºC y velocidad 1.
  3. Agregamos la leche, el jugo del pollo asado y la harina y programamos 5 minutos a 100ºC y velocidad 4. Ya tenemos lista nuestra masa.
  4. Volcamos la bechamel en una fuente y dejamos que se enfríe. Para evitar que se haga costra podéis engrasar la superficie con aceite o mantequilla y poner un trozo de film transparente en contacto con la masa.
  5. Hacemos las croquetas, las pasamos por huevo y pan rallado y las freímos en aceite bien caliente
Notas
Una cosa que hago cuando preparo croquetas es hacer siempre más de las que voy a comer ese día y las congelo. De esta manera siempre las tengo listas. Si queréis tener vuestras propias croquetas caseras congeladas debéis seguir los pasos tal cual aparecen pero en vez de freírlas las congelamos, ya con el huevo y el pan rallado.
Información nutricional por ración
Calorías: 200

 


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