Magdalenas de limón con semillas de amapola

Las magdalenas son un dulce casero sencillo y clásico que a todos nos encantan, pero conseguir unas buenas magdalenas, con un gran copete y muy esponjosas a veces resulta complicado. Con esta receta de magdalenas de limón y tu Mycook lo conseguirás y disfrutarás de unos desayunos de lujo.

Con estos ingredientes haremos 16 magdalenas y en el molde para muffins solo caben 12 pero las otras cuatro las podemos hornear al mismo tiempo colocando los moldes de papel dentro de unas flaneras metálicas. Están hechas con aceite en lugar de mantequilla por lo que se conservan tiernas varios días si las guardamos en una caja metálica aunque en casa nunca duran más de dos o tres días.

Ingredientes para 16 magdalenas

  • 3 huevos
  • una pizca de sal fina
  • 150 g de azúcar
  • 150 g de aceite de girasol
  • 2 cucharadas de zumo de limón
  • la ralladura de un limón
  • 180 g de harina para todo uso
  • 10 g de levadura de repostería
  • 1 cucharada de semillas de amapola
  • 2 cucharadas de azúcar para espolvorearlas

Elaboración

  1. Encendemos el horno a 200º. Colocamos los 16 papeles de las magdalenas en las cavidades de un molde metálico para muffins o en la bandeja del horno.
  2. Colocamos la paleta mezcladora en las cuchillas y echamos en la jarra los huevos, la sal y el azúcar, programamos 30 segundos 40º y velocidad 3, después 4 minutos sin temperatura y velocidad 3.
  3. Añadimos el aceite  y programamos 30 segundos sin temperatura y velocidad 3.
  4. Ponemos el resto de los ingredientes en la jarra y programamos 30 segundos sin temperatura y velocidad 4.
  5. Retiramos la paleta mezcladora y repartimos la masa entre los 16 papeles y las espolvoreamos con un poco de azúcar.
  6. Horneamos durante 15 minutos y colocamos las magdalenas sobre una rejilla para que enfríen.

Variantes y consejos

La temperatura del horno es orientativa, en el mío se hacen a 200º, pero quizá tengas que poner el tuyo a 220º, lo mejor es probar y decidir a qué temperatura nos quedan mejor.

Los moldes metálicos para muffins son una buena inversión si te gusta hacer magdalenas porque es donde mejor se hornean, son bastante económicos y duran toda la vida.

Más datos sobre la receta

Magdalenas de limón con aceite

Tiempo de preparación

Tiempo de cocinado

Tiempo total

Kilocalorías por ración 185

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