Hoy una receta para esos días fríos, repollo rehogado. Y es que después de unos días en que parecía ser verano pese a estar en pleno Marzo, el frío ha vuelto y por eso vamos a hacer una receta de temporada. El repollo o la berza es una verdura de invierno que no gusta a todo el mundo por su sabor fuerte pero con un simple rehogado queda riquísima.
Supongo que a muchos os pasará como a mi que un repollo es muy grande pero con esta receta podrás prepararlo y tenerlo congelado, así siempre tendrás a mano la cantidad justa. Cuando quieras comerlo le das unas vueltas en la sartén y listo.
Repollo rehogado
Repollo rehogado, una receta tradicional y sencilla pero muy rica.
Autor: Badiolas
Cocina: Española
Tipo de receta: Verduras
Raciones: 4
Tiempo de preparación:
Tiempo de cocinado:
Tiempo total:
Ingredientes
- 600 gr de repollo o berza
- 30 gr de aceite
- 150 gr de bacon
- 1 cucharada de pimentón dulce
Preparación
- Partir el repollo en dos trozos. Quitar bien el tronco.
- Poner en la jarra la mitad de la berza ,trocear 15 segundos a velocidad 4. Reservar.
- Hacer lo mismo con la otra mitad. Reservar.
- Poner ahora el aceite y el bacon y programar 6 minutos a 120 º velocidad 1.
- Añadir el repollo, la sal y el pimentón, al principio no entrará todo pero podemos echar el resto poco a poco por el agujero de la tapa, rehogar bien todo 15 minutos a 120 º velocidad 2.
- Si ves que el repollo está algo duro programar 2 minutos más.
Notas
El bacon podéis usarlo curado le dará un toque más rico todavía al repollo.
Si os gusta que pique un poco, añadir un poco de pimentón picante.
Si os gusta que pique un poco, añadir un poco de pimentón picante.
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