Salsa boloñesa al auténtico estilo italiano

Esta es la receta tradicional de la salsa boloñesa. La salsa boloñesa es una salsa de tomate y carne italiana muy famosa para acompañar la pasta.  Podéis encontrar múltiples adaptaciones y versiones pero lo que aquí os traigo es el sabor auténtico italiano. Una vez que probéis esta salsa no volveréis a probar una salsa pre-cocinada.

Salsa boloñesa al auténtico estilo italiano
Esta receta de salsa boloñesa al auténtico estilo italiano es sabrosa y muy sana. Es el complemento ideal para cualquier plato de pasta, ya veréis como acabáis mojando pan.
Autor:
Cocina: Italiana
Tipo de receta: Salsas
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 250 gr de carne picada de ternera
  • 250 gr de carne picada de cerdo
  • 150 gr de zanahorias
  • 150 gr de apio
  • 150 gr de cebolla blanca
  • 30 gr de mantequilla
  • 30 gr de aceite oliva virgen extra
  • 200 gr de salsa de tomate
  • 1 clavo
  • 1 punta de canela en rama
  • sal
Preparación
  1. Se pelan y se limpian la zanahoria, el apio y la cebolla. Se asan con el aceite en el horno durante 30 minutos a 180 grados
  2. Una vez asados lo introducimos en la mycook y pulsamos varias veces el turbo hasta que se triture bien los ingredientes y se quede como una masa. Y lo reservamos.
  3. Mientras tanto colocamos la paleta mezcladora e introducimos en nuestra mycook la carne picada tanto la de ternera como la de cerdo, la mantequilla, el clavo, la sal y la canela. Programamos 10′ a 100º durante a velocidad 4.
  4. Introducimos la masa que nos ha quedado de triturar la zanahoria, apio y la cebolla y la salsa de tomate. Y programamos 5′ a 100º a velocidad 4.
Notas
Este tipo de salsa boloñesa es ideal para preparar anticipadamente y luego preparar la pasta en el último momento.
Podéis probar a envasar la salsa boloñesa y usarla para más de una ocasión y de esta forma aprovechar el uso del horno.
Información nutricional por ración
Calorías: 300

 

 


2 comentarios

  1.   Lorena dijo

    Hola. Yo soy de México y no tengo idea de cuál es el Mycook y no sé cuál pueda ser un sustituto. Usted sabe? Muchas gracias.

    1.    Luis Almansa dijo

      Hola Lorena,
      Por suerte la Mycook la puedes comprar prácticamente en cualquier país, mira te pongo el enlace de mycook de México. Espero que te haya servido de ayuda y espero que nuestro blog te siga ayudando día a día, para poder sacarle todo el partido.
      http://www.mycook.com.mx/
      Un saludo

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