Chili con carne

El chili con carne es un típico plato mexicano que se ha hecho muy popular ya que además de estar muy rico es un alimento muy completo con múltiples combinaciones.

 

Chili con carne
El chili con carne es un plato que nos encanta en casa, en realidad toda la comida mexicana. Hace ya unos cuantos años que no la comemos fuera porque como sabéis son platos bastante picantes y por problemas de estómago no podemos comerlos. Es por ello que hemos adaptado la comida mexicana para hacerla apta para todos los estómagos. Esta receta de chili con carne es apta para todos ya que no lleva picante.
Autor:
Cocina: Mexicana
Tipo de receta: Carnes
Raciones: 4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 1 cebolla
  • 50 g aceite de oliva virgen extra
  • 4 dientes de ajo.
  • 2 cucharadas rasas de comino molido
  • 2 cucharadas rasas de orégano
  • 2 cucharadas rasas de tomillo
  • 500 g de ternera picada de ternera o cerdo o mixta
  • 250 g tomate natural triturado (1 bote)
  • 150 g caldo de carne
  • una cucharadita de azúcar
  • sal
  • pimienta
  • 300 g de alubias rojas cocidas
Preparación
  1. Introducimos la cebolla y damos varios toques de turbo
  2. Colocamos la paleta mezcladora
  3. Añadimos el aceite y programamos 8 minutos, temperatura 110º, velocidad 2.
  4. Agregamos el ajo y el comino, la carne picada, una pizca de sal y pimienta y cocinamos 8 minutos, temperatura 110º, velocidad 3.
  5. Añadimos el tomate natural triturado, las hierbas, el caldo y el azúcar y cocinamos 30 minutos, temperatura 100º, velocidad 3.
  6. Incorporamos las alubias escurridas y cocinamos 5 minutos, temperatura 100º, velocidad 3.
Notas
Si queréis que vuestro chili con carne sea picante podéis añadirle algo de cayena o algún tipo de guindilla fresca cortada muy fina antes de añadir las alubias.
Podéis usar este chili con carne como principal añadiéndole arroz blanco o como acompañamiento a unos nachos. También queda muy bueno como relleno de un burrito.
Información nutricional por ración
Calorías: 250

 


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