Pollo estilo hindú

Pollo estilo hindú

Como ya sabéis a mi marido y a mi nos encanta probar comida exótica, especiada y diferente. La comida hindú nos encanta, de hecho ya publiqué hace un tiempo un pollo tikka masala que queda muy rico. En esta ocasión he preparado el pollo con unas especias que encontré en la sección de un supermercado de comida especializada y que también podéis conseguir en algunos supermercados cuando promocionan productos en semanas de comida temática o a través de internet.

En función de las especias de que dispongáis el sabor de la salsa será distinto y más o menos picante, pero la preparación la podéis realizar de la misma manera en todos los casos. El pollo lo tendremos macerando en una mezcla de yogur y especias para después mezclarlo con la salsa y obtener así un delicioso pollo estilo hindú. 

Podéis acompañar este plato con arroz para no dejar ni gota de la salsa, pero también lo podéis disfrutar con Pan Naan elaborado con vuestra Mycook.

Pollo estilo hindú
Deliciosa manera de preparar el pollo con sabores y aromas indios.
Autor:
Cocina: India
Tipo de receta: Carnes
Raciones: 3-4
Tiempo de preparación: 
Tiempo de cocinado: 
Tiempo total: 
Ingredientes
  • 1 yogur griego natural sin azucarar
  • ½ cucharadita de curry en polvo
  • ½ cucharadita de ajo en polvo
  • 3 pechugas de pollo grandes
  • 200 gr. de tomate frito
  • 200 gr. de leche de coco
  • 30 gr. de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de miel
  • 1 cucharada de especias hindús
  • sal
  • pimienta
Preparación
  1. Cortar el pollo en daditos no muy grandes y salpimentarlos al gusto. Reservar.
  2. En un cuenco mezclar el yogur con el curry y el ajo en polvo.
  3. Introducir el pollo en la mezcla de yogur, remover bien para que quede todo impregnado y dejar macerar un mínimo de dos horas (podéis dejarlo macerando toda la noche en la nevera).
  4. Una vez el pollo haya macerado preparar la salsa con vuestra Mycook.
  5. Introducir en la jarra el tomate, le leche de coco, el aceite, las especias y la miel. Cocinar durante 5 minutos, temperatura 100ºC, velocidad 3.
  6. Colocar la paleta mezcladora sobre las cuchillas.
  7. Añadir los dados de pollo colocándolos por los huecos que nos deja la paleta mezcladora. Programar 3 minutos, temperatura 100ºC, velocidad 2. Ya está listo para servir.
Notas
Aunque os parezca poco tiempo de cocinado del pollo, pensar que los trozos son pequeños y se cuecen con facilidad. Comprobar que esté bien cocinado antes de servirlo y si fuera necesario poner un par de minutos más. Tener en cuenta que si nos pasamos con el tiempo de cocción nos pueden quedar demasiado secos.

 

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